Descrizione

Paglierino luminoso con riflessi verdolini. Senza alcun dubbio la più importante espressione di uva guardavalle della regione. Naso fine, intenso, dove esprime chiare note di frutta a polpa bianca matura in parallelo a note pregiate di frutta esotica, segue un ventaglio di odori composto da erbette aromatiche, mentolo, miele di acacia, mandorla dolce, bergamotto e cedro. Il sorso è decisamente fresco, mai banale, e dopo una lunga alternanza tra parti dure e morbide, si adagia su un’onda sapida ma ben equilibrata. Chiude abbastanza lungo, con cenni di fieno secco, fiori bianchi e agrumi.

Vino eccellente da servire come aperitivo e antipasti di mare. Si abbina anche a primi e risotti con salse bianche e delicate di verdure o di pesce, accompagna bene anche secondi di pesce delicati con tendenza dolce. Ottimo vino da start in un percorso dove sono previsti bianchi più strutturati.

Informazioni aggiuntive