Descrizione

Palizzi è la località in cui questo vitigno, proveniente da uve coltivate da agricoltura biologica, esprime il massimo livello qualitativo e organolettico. Il Nocera è un vitigno nero autoctono di origini antichissime. Grazie ad una lieve pressatura in vendemmia, Toto Corde è un rosato il cui colore ambrato lo rende unico. La gamma olfattiva è tutta incentrata sul fruttato sfumato da accenni floreali. Un rosato sapido e ricco di frutto e freschezza.

Straordinario con salumi pregiati, fritture, primi di pesce (anche di acqua dolce), piatti dove la patata è protagonista, risotti con salse bianche (anche di carne ma senza pomodori) pesce azzurro sott’olio, pizze bianche con grande materia prima, una tagliata di tonno, pesce alla griglia, coniglio al forno con le patate, involtini di pollo profumati e succulenti.

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