Descrizione

The Real McCoy 3 Y.O. silver è un rum bianco single blended rum prodotto in edizione limitata dalla Foursquare Distillery di Barbados a partire da melassa black strap di altissima qualità che fermenta dalle 48 alle 56 ore. La distillazione avviene in parte in colonna coffey continua e in parte utilizzando un pot still double retort in rame della Green Engineering. Dopo un breve invecchiamento di tre anni The Real McCoy 3 Y.O. Distiller’s Proof viene filtrato e delicatamente decolorato pur mantenendo le caratteristiche dei liquidi ottenuti dai piccoli batch di distillazione invecchiati in botti ex-bourbon. Imbottigliato dopo una riduzione a 40 gradi senza l’aggiunta di edulcoranti o altri additivi.

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