Prosecco Valdobbiadene Brut
11,90 €
UVE: 100 % Glera proveniente da Valdobbiadene/Conegliano
SCHEDA TECNICA:
Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18-20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 e i 16 °C. Raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. In seguito, lo spumante viene mantenuto ad una temperatura controllata di 8-10 C° per almeno un mese, in modo da favorirne l’affinamento naturale a contatto con i lieviti depositatisi sul fondo dell’autoclave. Al termine di questa fase, si procede alla filtrazione e all’imbottigliamento isobarico.
Gradazione alcolica: 11,5% VOL
Formato: 75 cl.
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Descrizione
SCHEDA ORGANOLETTICA:
Spumante dal profumo pulito, piacevolmente fruttato, che ricorda la mela renetta e i fiori di pesco. Il gusto è rotondo ed equilibrato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Perfetto come aperitivo, è ideale con stuzzichini a base di pesce o formaggi o anche a tutto pasto con piatti delicati.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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