Descrizione

Vino bianco nato da una costante e continua voglia di sperimentazione aziendale. Per realizzarlo occorre una particolare stabilità climatica nel periodo pre-vendemmiale per consentire di giocare con i gradi di maturazione dei vitigni che lo compongono. Il nome trae origine dal toponimo di una zona dell’azienda dove anticamente c’era una sorgiva che “molava” le pietre.

Colore splendido oro luminoso. Olfatto di grande impatto e carattere con profumi speziati di vaniglia, tabacco verde, frutta tropicale, scorze di cedro e pompelmo candite, toni erbacei e di eucalipto, e ancora miele di sulla, camomilla secca, chiude con un minerale fatto di gesso, roccia e ostriche frantumate.

Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici strutturati a base di pesce come antipasti, primi e secondi; da abbinare a piatti abbastanza complessi e profumati con tendenza grassa, da provare anche con carni bianche o su una “bistecca” di tonno rosso.

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