Description

Cinquantotto è il numero della particella di questa vigna, disegnata anche nella parte rame in etichetta. Antonella Lombardo ha deciso, dall’annata 2021, di vinificarla separatamente in quanto la vigna dà uve con caratteristiche diverse rispetto al Greco di Bianco presente in azienda. Si è accorta infatti che questa uva ha acidità più alta rispetto al resto delle vigne e maggiore concentrazioni di terpeni e quindi di profumi. Un altro capolavoro della donna che ha rivoluzionato il concetto di vino secco a Bianco. presto online una mia descrizione personale.

Da abbinare con piatti a base di pesce succulenti e strutturati, meglio se ricchi di profumi e dal finale leggermente dolce. Ancora poi con formaggi freschi, fritture e secondi al forno di mare anche di acqua dolce.

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