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Matusalem & Co. è una casa produttrice di rum della Repubblica Dominicana. La distilleria Matusalem venne fondata a Santiago di Cuba nel 1872 dai fratelli spagnoli Benjamin ed Eduardo Camp assieme ad Evaristo Alvarez.

Matusalem Gran Reserva 23 anni è prodotto dalla melassa della canna da zucchero distillata e poi invecchiata per 23 anni, tramite il celebre Metodo Solera. Si tratta, perciò, di un blend di diversi rum con diverse annate, uniti sapientemente dal mastro distillatore per realizzare un prodotto finale unico e inimitabile, che si lascia apprezzare ancor meglio se degustato liscio, in purezza.

Al naso esprime sentori di legno, frutta matura e l’inconfondibile caramella toffee. L’assaggio è incentrato su nocciola e sensazioni tostate, per poi evolvere nelle note di caramello, mai stucchevole ma sempre bilanciato dalla freschezza. Il finale è pungente e aromatico, decisamente dolce.

Incredibilmente facile da bere per essere un 23 anni, è godibile sia da solo che in abbinamento a del cioccolato come ad un sigaro.

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