Mantonico
18,50 €
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Uvaggio: Mantonico 100%
Area di produzione: Ciminà (RC)
Altitudine: c. 200 mt s.l.m.
Suolo: Medio impasto ricco di argille
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione: fermentazione spontanea delle uve per il 50% diraspate in tini d’acciaio con macerazione sulle bucce di 48 ore e per il 50% pressate intere.
Affinamento: in anfora per 8 mesi con fermentazione malolattica svolta spontaneamente e poi in bottiglia. Il vino viene imbottigliato a mano senza nessuna chiarifica né filtrazione.
Struttura: di ottima struttura
Gradazione alcolica: 13% VOL
Formato: 75 cl.
Annata: 2021
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Descrizione
Colore giallo dorato intenso. Al naso sentori di frutta gialla ed agrumi, in particolare albicocca, mango, bergamotto e finocchietto. In bocca è largo, materico, succoso e leggermente tannico. Espressione di carattere del noto vitigno calabrese.
Perfetto nell’abbinamento con lo Stocco (Stoccafisso), i piatti ben conditi a base di pesce e con il caciocavallo.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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