Il Macerato Pecorello
12,00 €
Tipologia: vino bianco fermo macerato (orange wine)
Denominazione: Calabria IGP
Uvaggio: pecorello 100%
Area di produzione: Castrovillari (CS)
Altitudine: c. 500 mt s.l.m.
Suolo: medio impasto con forte presenza di ferro e magnesio.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Vinificazione: fermentazione a basse temperature con protezione dalle ossidazioni e senza utilizzo di lieviti selezionati. Sulle bucce per sei giorni
Affinamento: 12 mesi in acciaio su fecce fini e poi bottiglia
Struttura: di buona struttura
Gradazione alcolica: 13,5% VOL
Formato: 75 cl.
Annata: 2022
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Descrizione
Cantina Ferrocinto Il Macerato Pecorello IGP Bianco 2021 “Il Macerato” è quindi prodotto dalla fermentazione del mosto di Pecorello sulle sue bucce. Questa tipologia di vino, denominata anche “Orange”, è frutto di una pratica enologica del passato e rappresenta il nostro tributo alla storia vitivinicola del territorio.
La macerazione degli acini avviene per circa 20 gg e per questo presenta un colore “Orange”.
Si abbina bene con paste ripiene di pesce e crostacei.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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