Fervore
22,50 €
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGP
Uvaggio: Gaglioppo 100%
Area di produzione: Altomonte in provincia di Cosenza
Altitudine: c. 250 mt s.l.m.
Suolo: terra rossa e bianca
Sistema di allevamento: Guyot
Vinificazione: Manualmente ogni cassetta viene svuotata nella diraspa-pigiatrice e gli acini selezionati sottoposti ad una lieve pigiatura. La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in un unico tino di acciaio inox da 50 Hl, il contatto delle bucce con il mosto varia da 12 a 15 gg
Affinamento: Dopo la svinatura immediato travaso in barriques di rovere francese, 50% nuove e 50% di secondo passaggio. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno, il vino viene imbottigliato e le bottiglie protette per 24 mesi circa in casse di legno.
Struttura: di ottima struttura
Gradazione alcolica: 13% VOL
Formato: 75 cl.
Annata: 2018
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Descrizione
Fervore, un vino rosso che richiama uno stato d’animo intenso ed emozionale, come il nome che porta, come la passione di chi lo ha assistito con zelo nella vigna e curato nella cantina fino alla sua maturità.
Ottimo vino per primi di terra con ragù, non troppo pesanti, apericena ricchi e strutturati, salumi, formaggi freschi, secondi al forno di carne bianca, grigliata, e perché no una meravigliosa zuppetta di tonno rosso.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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