Don Saso
14,90 €
Denominazione: IGT Palizzi Rosso.
Uvaggio: Nerello Mascarese 100%.
Area di produzione: Palizzi, località Gunì.
Altitudine: c.392 mt s.l.m.
Clima: Clima di alta collina, moderato dalla vicinanza del Mar Ionio, poco piovoso nella stagione più fredda, con una costante ventilazione.
Suolo: Scistoso calcareo.
Sistema di allevamento: Guyot a spalliera.
Vendemmia: Uve raccolte manualmente ad inizio settembre.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 15gg. Fermentazione malolattica svolta in acciaio.
Affinamento: In acciaio 12 mesi e bottiglia per 3 mesi.
Gradazione alcolica: 14% VOL
Formato: 75 cl
Annata: 2020
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Descrizione
Caratteristiche organolettiche:
Visive: rosso rubino carico
Olfattive: intenso e fruttato, con note di ciliegie sotto spirito, sfumature balsamiche e ricordi di liquirizia.
Gusto-olfattive: armonico e vellutato, con elegante trama tannica ben equilibrata e grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici: antipasti a base di salumi e formaggi stagionati e primi a base di sughi di carne, funghi e tartufi, e si esalta con secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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