Berlucchi ’61 Franciacorta Nature Rosè Millesimato 2016
57,60 €
UVE: Pinot Nero (100%)
VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti per il Pinot Nero vinificato in bianco, pre-macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva pressatura soffice per il Pinot Nero vinificato in rosato. Fermentazione alcolica dei mosti in tini d’acciaio e affinamento di 6 mesi a contatto con i lieviti. Una piccola quota di Pinot Nero è vinificata in rosso con macerazione fermentativa per circa 7 giorni.
MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.
DOSAGGIO: Dosaggio zero
Gradazione alcolica: 12,5% VOL
Formato: 75 cl.
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Descrizione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
ASPETTO VISIVO: spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
COLORE: rosa camelia brillante con riflessi corallo.
PROFUMO: componente olfattiva estremamente complessa e fragrante, caratterizzata da note di piccoli frutti di bosco con tocchi di melagrana e punte acidule di ribes, impreziosite da sentori speziati di pepe rosa, e thé nero.
SAPORE: al palato il vino è caratterizzato da grande eleganza e vibrante acidità, con un gran corpo sostenuto dalla leggiadra trama tannica del Pinot Nero macerato.
ACCOSTAMENTI: è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; può esaltare aperitivi a base di salumi dal gusto deciso, primi piatti di terra, carni gustose e formaggi, anche stagionati.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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