Berlucchi ’61 Franciacorta Nature Millesimato 2016
44,00 €
UVE: Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%)
VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti.
MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.
DOSAGGIO: Dosaggio zero
Gradazione alcolica: 12,5% VOL
Formato: 75 cl.
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Descrizione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
ASPETTO VISIVO: spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
COLORE: giallo paglierino intenso con preziose sfumature oro antico.
PROFUMO: fine ed elegante, caratterizzato da un’apertura su note di frutti a pasta gialla cui seguono lievi i profumi agrumati di cedro candito, e accenni di piccolo Pasticceria.
SAPORE: al palato, il vino è caratterizzato da grande equilibrio; la grande struttura, la calibrata acidità e la persistente sapidità finale si uniscono con dinamismo e regalano grande personalità.
ACCOSTAMENTI: nell’abbinamento, esalta al massimo primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carne e formaggi, anche stagionati.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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