Autoritratto
35,00 €
Tipologia: vino bianco fermo secco
Denominazione: Calabria bianco IGT
Uvaggio: Mantonico 100%
Area di produzione: Bianco (Calabria – Costa dei Gelsomini)
Altitudine: 50 – 100 m slm
Suolo: argillosi, con marne calcaree di origine pliocenica
Sistema di allevamento: Guyot doppio
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati, pigiodiraspatura e criomacerazione di 1 ora utilizzando solo mosto fiore, fermentazione 32 giorni con lieviti indigeni
Affinamento: acciaio per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi
Struttura: di ottima struttura
Gradazione alcolica: 13,5% VOL
Formato: 75 cl.
Annata: 2021
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Descrizione
Vino dal giallo paglierino carico tendente al dorato, con profumo ed aromi di fiori bianchi freschi, frutta tropicale, sentori agrumati e note erbacee. Al sorso coerente continuità con le sensazioni olfattive, avvolgente, sapido, con un finale iodato, profondo, lunghissimo.
Da abbinare con piatti a base di pesce succulenti e strutturati, meglio se ricchi di profumi e dal finale leggermente dolce. Ancora poi con formaggi freschi, fritture e secondi al forno di mare anche di acqua dolce.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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